Mineralinės druskos, tokios kaip geležis, kalcis, cinkas, varis, fosforas ir magnis, yra svarbios maistinės medžiagos hormonų gamybai, danties ir kaulų formavimui bei kraujospūdžio reguliavimui. Paprastai subalansuota mityba suteikia organizmui pakankamą mineralų kiekį.
Jie yra tokiuose maisto produktuose kaip daržovės, vaisiai, sveiki grūdai ir jų koncentracija skiriasi priklausomai nuo dirvožemio, kuriame jie auginami, bet taip pat yra mėsoje ir pieno produktuose, atsižvelgiant į šių mineralų kiekį gyvūnų pašaruose.
Mineralinių druskų funkcijos ir šaltiniai
Kiekvienas organizme esantis mineralas atlieka specifinę funkciją, kaip parodyta žemiau:
1. Kalcis
Kalcis yra labiausiai gausus mineralas organizme, daugiausia randamas kauluose ir dantis. Be skeleto formavimosi, jis taip pat dalyvauja tokiuose procesuose kaip raumenų susitraukimas, hormonų išsiskyrimas ir kraujo krešėjimas.
Jis daugiausia yra pieno ir pieno produktuose, pavyzdžiui, sūriuose ir jogurtuose, bet taip pat gali būti maisto produktuose, pavyzdžiui, špinatuose, pupelėse ir sardinėse. Žinokite visas kalcio funkcijas.
2. Geležis
Pagrindinė geležies funkcija kūne - dalyvauti deguonies transporte kraujyje ir ląstelių kvėpavimui, todėl jo trūkumas gali sukelti anemiją.
Jis yra maisto produktuose, pavyzdžiui, mėsoje, kepenyse, kiaušinio trynyje, pupelėse ir runkeliuose. Žiūrėkite, ką valgyti, kad išgydytumėte anemiją.
3. Magnis
Magnis dalyvauja tokiuose procesuose kaip raumenų susitraukimas ir atsipalaidavimas, vitamino D gamyba, hormonų gamyba ir kraujospūdžio palaikymas. Jis yra maisto produktuose, tokiose kaip sėklos, žemės riešutai, pieno ir pieno produktai bei sveiki grūdai. Čia daugiau žiūrėkite apie magnio.
4. Match
Fosforas daugiausia aptinkamas kauluose, kartu su kalciu, bet taip pat dalyvauja tokiose funkcijose kaip anergija organizme per ATP, dalį ląstelių membranos ir DNR. Tai galima rasti maisto produktuose, pavyzdžiui, saulėgrąžų sėklose, džiovintose vaisiuose, sardinėse, mėsoje, piene ir pieno produktuose.
5. Kalis
Kalis veikia kūne keletą vaidmenų, pavyzdžiui, dalyvauja nervų impulsų perdavime, raumenų susitraukimu, kraujo spaudimo kontrolei, baltymų ir glikogeno gamybai bei energijos gamybai. Ji yra tokiuose maisto produktuose kaip jogurtas, avokadas, bananai, žemės riešutai, pienas, papajos ir bulvės. Pažiūrėkite, kas vyksta organizme, kai pasikeičia kalio lygis.
6. Natris
Natris padeda kontroliuoti kraujospūdį, reguliuoja skysčių lygius organizme ir dalyvauja nervų impulsų ir raumenų susitraukimo perdavime. Jo pagrindinis maisto šaltinis yra druska, tačiau ji taip pat yra maisto produktuose, pavyzdžiui, sūriuose, perdirbtoje mėsoje, konservuotose daržovėse ir paruoštuose prieskoniuose. Žiūrėkite kitus maisto produktus, turinčius daug natrio.
7. Jodas
Pagrindinė jodo funkcija organizme - dalyvauti skydliaukės hormonų formavime, be to, išvengti tokių problemų kaip vėžys, diabetas, nevaisingumas ir padidėjęs kraujospūdis. Jis yra maisto produktuose, pavyzdžiui, jodo, skumbrės, tuno, kiaušinių ir lašišų.
8. Cinkas
Cinkas stimuliuoja vaikų augimą ir vystymąsi, sustiprina imuninę sistemą, palaiko tinkamą skydliaukės funkciją, apsaugo nuo diabeto gerinant insulino poveikį ir veikia antioksidacinį poveikį. Pagrindiniai cinko šaltiniai yra gyvūniniai maisto produktai, tokie kaip austrių, krevečių, jautienos, vištienos, žuvies ir kepenų. Čia sužinosite daugiau apie cinką.
9. Selenas
Selenas turi didelę antioksidacinę galią ir apsaugo tokias ligas kaip vėžys, Alzheimerio ir širdies ir kraujagyslių ligos, pagerina skydliaukės funkcionavimą ir padeda mažinti svorį. Jis yra maisto produktuose, tokių kaip Brazilijos riešutai, kvietiniai miltai, duona ir kiaušinio trynys.
10. Fluoras
Pagrindinė fluorido funkcija kūne yra užkirsti kelią mineralų praradimui dantų pagalba ir užkirsti kelią kaulų formos bakterijų sukeltam nusidėvėjimui. Jis pridedamas tekančiame vandenyje ir dantų pastose, o odontologas sutelkęs fluorido vietinis vartojimas daro didesnį poveikį dantų stiprinimui.
Kada vartoti papildai
Mineraliniai papildai turėtų būti vartojami, kai maiste nepakanka patenkinti kūno poreikius arba kai yra ligų, kurioms reikalingas didesnis mineralų kiekis organizme, pvz., Osteoporozei, dėl kurios, pavyzdžiui, reikia papildyti vitamino D kalciu.
Priedų kiekis skiriasi atsižvelgiant į gyvenimo ir lyties pakopą, todėl gydytojas arba dietologas visada turi nurodyti papildymo poreikį.
