Ajurvedos dieta kilusi iš Indijos ir siekiama skatinti ilgaamžiškumą, gyvybingumą, fizinę, psichinę ir emocinę sveikatą. Tai neveikia kaip dieta ligų gydymui, o užkirsti kelią ligoms ir gerinti kūno ir proto sveikatą, kuri visada vyksta kartu.
Dėl šios priežasties ši dieta natūraliai skatina svorį, nes skatina mažesnį angliavandenių ir riebalų suvartojimą, padeda subalansuoti došus ir pagerinti kūno ir proto funkcionavimą.
Kas yra Doshas?
Doshas yra 3 biologinės jėgos ar humorai, pagrįsti natūraliais elementais, kurie sukelia pusiausvyrą ar disbalansą kūno ir proto:
- "Dosha Vata" : dominuoja oro elementas. Kai ši energija yra disbalansas, atsiranda tokie simptomai kaip nuovargis, nerimas, nemiga, vidurių užkietėjimas ir pilvo pūtimas;
- Dosha Pitta: dominuoja ugnies elementas. Kai atsiranda disbalansas, jis gali sukelti dirginimą, aukštą apetitą, spuogus ir rausvą odą;
- Dosha kapha : dominuoja vandens elementas. Kai ši energija yra disbalansas, gali atsirasti tokie simptomai kaip priklausomybė, svorio padidėjimas, kvėpavimo sutrikimai ir per didelė gleivių gamyba.
Pasak ajurvedos, kiekvienas žmogus turi 3 dosus, bet vienas iš jų visada dominuoja kitose. Šis derinys sukelia unikalių žmonių kūno, proto ir emocijų charakteristikas. Remiantis tuo ir tokiais veiksniais kaip amžius ir lytis, Ajurvedos mityba siekia subalansuoti šių trijų jėgų santykius, kad būtų subalansuota kūno ir proto sveikata.
Maisto produktai leidžiami ir draudžiami
Ajurvedos dietos leidžiama ir draudžiama maistas skiriasi priklausomai nuo doshų, bet apskritai jie yra:
Maistas leidžiamas
Vienas iš pagrindinių dalykų yra teikti pirmenybę natūraliems maisto produktams, šviežiams, be konservantų ir agrocheminių medžiagų. Taigi sveiki maisto produktai yra tokie maisto produktai kaip vaisiai, ekologiški daržovės ir daržovės, pieno ir pieno produktai, organiniai vištienos, žuvies, alyvuogių aliejaus, riešutai, riešutai ir kiti riešutai, sveiki grūdai, pagardai ir natūralūs prieskoniai. Žr pagrindinius priešuždegiminius maisto produktus.
Draudžiami maisto produktai
Reikėtų vengti stimuliuojančių gėrimų, kavos, rafinuotų druskos ir cukraus, raudonos mėsos, baltų miltų, gaiviųjų gėrimų, saldumynų, keptų maisto produktų, gyvulinių riebalų, alkoholio ir produktų su cheminiais priedais. Taip pat draudžiama rūkyti ir persivalgyti, nes jie taip pat sukelia pusiausvyrą kūnui.
Patarimai ir atsargumo priemonės
Ajurvedos dieta be maisto pasirinkimo taip pat skatina kitą priežiūrą, pavyzdžiui:
- Venkite maitintis sumuštiniais;
- Valgyk dėmesį, žinodamas, kad tas maistas paveiks kūną ir protą;
- Būkite atsargiau apie maisto kokybę, o ne kiekį;
- Valgyk ramiai ir gerai maistą;
- Gerkite daug valgio tarp valgio.
Be to, rekomenduojama reguliariai prabusti ir miegoti, atlikti fizinę veiklą, ieškoti gerų kompanijų ir darnios aplinkos, skaityti geras knygas ir plėtoti praktiką, skatinančią pusiausvyrą, tokią kaip jogas ir meditacija. Žiūrėkite jogos privalumus.
Dietos privalumai
Balansuojant kūną ir protą, ajurvedos dieta padeda sumažinti nerimą, kovoti su depresija, didinti energiją ir gerovę, atnešti ramybę ir užkirsti kelią alergijoms ir lėtinėms ligoms, tokioms kaip vėžys ir diabetas.
Kadangi ši dieta palengvina šviežių ir natūralių maisto produktų vartojimą ir skatina kontroliuojamą suvartoto maisto kiekį, tai taip pat padeda geriau kontroliuoti svorį, skatina svorio mažėjimą.
Prieskonio svarba
Be maisto produktų, ajurvedos dieta taip pat pabrėžia, kad naudojami prieskoniai, kurie, be skonio, yra susiję su virškinimu. Kai kurie iš labiausiai naudojamų pagardų yra ciberžolė, cinamonas, gvazdikėliai, muskato riešutai, imbieras, anišas, rozmarinas, šafranas, bazilikas ir petražolės.
Šie pagardai yra funkciniai ir antioksidantai, kurie padeda virškinti ir sukelti kūno naudą, pavyzdžiui, desinflamarą, užkirsti kelią ligoms, sustiprinti imuninę sistemą ir pagerinti kraujo apytaką.
"Massala" receptas
Massala yra ajurvedos vaistams būdingų prieskonių derinys, ir tai turėtų būti padaryta, kaip parodyta žemiau:
Ingredientai:
- 1 šaukštas kmynų miltelių
- 1 1/2 šaukštelis kalendrų sėklų miltelių
- 1 1/2 arbatinio šaukštelio imbiero miltelių
- 1 1/2 šaukštelio malto juodųjų pipirų
- 1 šaukštelis su malta cinamone
- 1/2 šaukštelio gvazdikėlių miltelių
- 1/2 šaukštelio muskato riešutų miltelių
Paruošimo būdas:
Sumaišykite ingredientus ir laikykite sandariai uždarytoje stiklinėje.
