Juodosios pupelės yra gausios geležies, kuri yra maistinė medžiaga, reikalinga kovai su geležies trūkumo anemija, tačiau norint pagerinti jame esančio geležies absorbciją, svarbu, kad kartu su citrusinių vaisių sultimis, pvz., Apelsinų sultimis, būtų tiekiamos juodos pupelės natūralus ar valgyti vaisių, pavyzdžiui, braškių, kivių ar papajų kaip desertų, nes šie vaisiai yra daug vitamino C, kuris pagerina geležies absorbciją.
Kitas būdas padaryti maistą dar maistingesniu yra sudaryti juodųjų pupelių su burokėliais ar špinatų lapais, nes jų sudėtyje yra geležies.
Juodųjų pupelių privalumai
Be to, kad buvo nurodyta kovoti su anemija, kitos naudos iš juodųjų pupelių yra:
- Padėkite kovoti su cholesterolio, nes yra daug skaidulų;
- Venkite vėžio, turėdamas antioksidantų, apsaugančių ląsteles;
- Padėkite kovoti su širdies problemomis, nes yra daug magnio;
- Venkite kraujo krešulių atsiradimo, sukeliančių širdies priepuolius, pavyzdžiui, turint antocianinus ir flavonoidus.
Be to, juodos pupelės, derinant su ryžiais, suteikia daugiau valgio, nes ryžių baltymų derinys užpildo pupelių baltymus.
Maistinė juodųjų pupelių informacija
| Komponentai | Suma 60 g juodųjų pupelių |
| Energija | 205 kalorijos |
| Baltymai | 13, 7 g |
| Riebalai | 0, 8 g |
| Angliavandeniai | 36, 7 g |
| Pluoštai | 13, 5 g |
| Folio rūgštis | 231 mkg |
| Magnis | 109 mg |
| Kalis | 550 mg |
| Cinkas | 1, 7 g |
Juodosios pupelės yra labai maistingas maistas, turintis daug baltymų ir mažai riebalų, gali būti įtrauktas į dietą ir taip pat naudingas tiems, kurie nori gauti raumenų masę.
Žr daugiau patarimų, kaip kovoti su anemija:
