Kadangi jis yra daug skaidulų, grūdų, vaisių ir daržovių, vegetariškas maistas siūlo tokius privalumus kaip mažinti širdies ir kraujagyslių ligų, vėžio riziką ir kontroliuoti svorį bei žarnyno tranzitą, taip pat apsaugoti gyvulių gyvenimą.
Tačiau, kaip ir kiekviena dieta, kai maistas nėra gerai pagamintas arba kai jis yra per daug apribotas maisto įvairovės požiūriu, vegetariškas gyvenimo būdas gali sukelti sunkumų, nes padidėja tokių problemų, kaip anemija, osteoporozė ir vidurių užkietėjimas.
Čia yra kiekvieno vegetarizmo tipo skirtumai ir pranašumai.
Ovolactovegetarians
Šios rūšies dietai nuo maitinimo neįtraukiamos visos mėsos, žuvies, vėžiagyvių ir jų dariniai, tokie kaip mėsainiai, kumpis, dešra ir dešra. Tačiau kiaušiniai, pienas ir pieno produktai yra leidžiami kaip gyvūniniai maisto produktai, didinant maisto įvairovę, tačiau yra ir vegetarai, kurie nori vartoti tik pieną arba tiesiog kiaušinį.
| Privalumai | Trūkumai |
Sumažėjo cholesterolio vartojimas; | Pašarų apribojimas; |
| Sumažės poveikis aplinkai ir tarša; | Sumažėjo aukštos kokybės geležies suvartojimas; |
| Padidėjęs antioksidantų suvartojimas. | --- |
Tai yra vegetariškumo rūšis, kurią lengviau sekti, nes tai leidžia vartoti daugiau įvairių maisto produktų, kurie recepte naudoja pieną ir kiaušinius. Žiūrėkite meniu pavyzdį čia.
Griežtas vegetariškumas
Šio tipo maisto produktuose nėra gyvūninės kilmės maisto produktų, tokių kaip medus, kiaušiniai, mėsa, žuvis, pienas ir jo dariniai.
| Privalumai | Trūkumai |
Dietinio cholesterolio vartojimo pašalinimas; | Pieno kaip kalcio šaltinis dietoje praradimas; |
| Apsauga ir kova su gyvūnų naudojimu gaminant maistą. | Vitaminų B kompleksinių šaltinių praradimas; |
| --- | Didelės kokybės baltymų šaltinių praradimas dietoje. |
Šio tipo vegetariškumo požiūriu karvės pienas pakeičiamas daržovių pienu, tokiu kaip sojos pupelės ir migdolai, o kiaušinį pakeičia augalinių baltymų šaltiniai, tokie kaip sojos pupelės, lęšiai ir pupelės. Sužinokite, kaip padaryti veganinį šokoladą namuose.
Veganizmas
Be to, kad nevalgote jokių gyvūninės kilmės maisto produktų, šio gyvenimo būdo adeptai taip pat nenaudoja nieko, kuris tiesiogiai gaunamas iš gyvūnų, pvz., Vilnos, odos ir šilko, taip pat nenaudoja kosmetikos, kuri buvo išbandyta su gyvūnais.
| Privalumai | Trūkumai |
Dietinio cholesterolio vartojimo pašalinimas; | Pieno kaip kalcio šaltinis dietoje praradimas; |
| Apsauga ir kova su gyvūnų naudojimu gaminant maistą, medžiagas ir vartojimo produktus. | Vitaminų B kompleksinių šaltinių praradimas; |
| --- | Didelės kokybės baltymų šaltinių praradimas dietoje. |
Norėdami išpildyti veganų gyvenimo būdą, reikia žinoti apie visų rūšių produktus, tokius kaip kosmetikos kremai, makiažas, drabužiai, batai ir aksesuarai.
Norėdami geriau suprasti, žr. Pavyzdį vegetariškos dietos meniu ir žinokite, kurie augaliniai maisto produktai yra daug baltymų.
Crudivores
Jie valgo tik žaliuosius maisto produktus, į dietą įtraukiami tik daržovės, vaisiai, riešutai ir žaliaviniai daigūs grūdai.
| Privalumai | Trūkumai |
Perdirbtų maisto produktų suvartojimo panaikinimas; | Maisto įvairovės mažinimas; |
| Sumažėjo maisto produktų ir dažiklių suvartojimas; | Padidėjęs vidurių užkietėjimo pavojus; |
| Padidėjęs pluošto kiekis. | Sumažėjo vitaminų ir mineralų absorbcija žarnyne. |
Pagrindinis jo trūkumas yra suvartotų baltymų kiekio sumažėjimas, nes ankštiniai augalai, tokie kaip pupelės, sojos pupelės, kukurūzai ir žirniai, taip pat nėra įtraukti į dietą, pagrindinius augalinės kilmės baltymų šaltinius. Be to, maisto produktų įvairovė yra labai maža, taip pat dėl sunkumų rasti šviežių maisto produktų. Čia rasite daugiau informacijos ir šios dietos meniu pavyzdžių.
Vaisingas
Jie maitina tik vaisius, taip išvengiant visų gyvūnų maisto produktų, šaknų ir ūglių. Jo pagrindinis bruožas yra tai, kad be atsisakymo prisidėti prie gyvulių išnaudojimo ir mirties, taip pat atsisako dalyvauti augalų mirtyje.
| Privalumai | Trūkumai |
Aplinkos, gyvūnų ir augalų apsauga; |
Mažiausias pašarų apribojimas, sunku patenkinti; |
| Tik natūralių maisto produktų vartojimas, vengiant perdirbtų produktų; | Kokybiškų augalinių baltymų suvartojimo praradimas; |
| Padidėjęs antioksidantų, vitaminų ir mineralų suvartojimas. | Daržovių vitaminų ir mineralų praradimas; |
| --- | Sumažėjo geležies ir kalcio vartojimas. |
Idealiu atveju šį vegetarų dietą turėtų lydėti gydytojas ir dietologas, nes paprastai reikia vartoti geležies, kalcio ir vitamino B12 maisto papildų. Be to, svarbu nepamiršti, kad vitaminų B12 papildai turėtų būti vartojami visų tipų vegetarams, nes šis vitaminas nerandamas augaliniuose maisto produktuose. Sužinokite, kaip išvengti maistinių medžiagų trūkumo vegetarų dietoje.
Maistas, kurį vegetaras neturėtų valgyti
