Stiebas gali būti gaminamas namuose naudojant jogurto tipo fermentacijos procesą, kuris pakeis pieno konsistenciją ir paliks jį rūgščiu skoniu dėl sumažėjusio laktozės kiekio, kuris yra natūralus pieno cukrus.
Curd suteikia sveikatai naudos, tokios kaip raumenų masės didinimas, turtingas baltymų kiekis ir žarnyno floros gerinimas, turintys bakterijas, kurios yra svarbios žarnyno sveikatai.
Norėdami paruošti varškę namuose, atlikite šiuos veiksmus:
Ingredientai:
- 1 litras pieno
- 1 stiklinė natūralaus jogurto
Paruošimo būdas:
Virkite pieną ir palaukite, kol jis nebebus garuojamas arba tol, kol neįmanoma įdėti piršto į pieną ir paskaičiuoti į 10. Perveskite pieną į dengtą indą, pridėkite natūralų jogurtą, gerai sumaišykite su šaukštu ir dangteliu. Tada įpakuokite indą su laikraščių arba indų skudurėliais, kad temperatūra būtų šilta ir per naktį laikoma krosnyje, o mišinys išlieka apie 8 valandas. Po to, varškė bus paruošta ir turėtų būti laikoma šaldytuve.
Kad konsistencija būtų daugiau kreminės, įmaišykite 2 šaukštus miltelių pieno ir sumaišykite gerai, prieš pridėdami mišinį prie šilto pieno.
Varškės privalumai
Reguliarus varškės vartojimas suteikia tokią naudą sveikatai:
- Gerinti žarnyno sveikatą, nes yra geros bakterijos ir pagerėja žarnyno flora;
- Padėkite raumeniui gauti turtingą baltymą;
- Padėkite užkirsti kelią ir kovoti su H. pylori sukeltu gastritu, nes varškės bakterijos padeda sunaikinti H. pylori skrandyje;
- Stiprinti kaulus ir dantis, kuriuose yra daug kalcio ir fosforo;
- Užkirsti kelią vidurių užkietėjimui ir viduriavimui, balansuojant žarnyno florą;
- Atkurti žarnyno florą po žarnyno infekcijos laikotarpių arba vartojant antibiotikus;
- Padėkite jums prarasti svorį, turint mažai kalorijų ir mažą glikemijos indeksą.
Svarbu pažymėti, kad žmonės, turintys laktozės netoleravimą, paprastai gali valgyti riešutų, neturindami netoleravimo simptomų, pvz., Pilvo skausmas ir viduriavimas, nes daugumą pieno laktozės sunaudoja naudingos bakterijos, kurios fermentuoja pieną varškės riebaluose. . Taip pat žiūrėkite sūrio naudą.
Mitybinė informacija apie varškę
Lentelėje pateikiama 100 g varškės mitybos informacija.
| Kiekis: 100 g varškės | |
| Energija: | 61 kcal |
| Angliavandeniai: | 4, 66 g |
| Baltymas: | 3, 47 g |
| Riebalai: | 3, 25 g |
| Pluoštai: | 0 g |
| Kalcis: | 121 mg |
| Magnis: | 12 mg |
| Kalis: | 155 mg |
| Natris: | 46 mg |
Svarbu prisiminti, kad šios vertės yra grynos šviežios varškės, be cukraus ar kitų ingredientų. Norėdami pagardinti varškę, geras pasirinkimas yra saldinti jį medumi, natūraliais saldikliais, tokiais kaip "Stevia", ir sumaišyti varškę su vaisiais maišytuve. Žr. 10 natūralių cukraus pakeitimo būdų.
Cukrinių desertų receptai
Ingredientai:
- 500 g varškės
- 300 g grietinės
- 30 g braškių želė arba norima skonio
- 2 šaukštai cukraus
- Braškės ar kiti vaisiai pagal skonį
Paruošimo būdas:
Sumaišykite varškę su grietine iki tolygiai, tada pridėkite cukraus. Į želatiną įpilkite vieną puodelį vandens ir palikite 10 minučių. Įdėkite želatiną į mažą ugnį, nevirkite, gerai sumaišykite, kol želatina visiškai ištirps. Lėtai supilkite želatiną į varškės pastą ir gerai sumaišykite. Masė turėtų būti skysta. Įpilkite pageidaujamų braškių arba vaisių taip, kad tešlą išstumtų ir šaldytu 2 valandas.
