"Caruru-de-Espinho", "Bredo-de-Porco", "Caruru-de-Espinho", "Cararu-de-Porco" de-Espinho, Bredo-roja, Bredo ir yra specialiai naudojamas Bahia regione, todėl vienas iš tipiškų valstybės patiekalų gauna "Caruru" pavadinimą.
Jo lapus galima naudoti salotose, padažuose ir salotose. Be to, lapeliai ir stiebeliai taip pat gali būti naudojami blynuose, pyragams, pyragams ir pyragams. Sėklos dažniausiai naudojamos gaminti duoną, o lapus vis dar galima naudoti arbatui gaminti.
Kas tai yra
"Caruru" padeda užkirsti kelią infekcijoms organizme ir padėti gydyti kepenų ligas.
Šis augalas taip pat padeda kovoti su osteoporozės ir stiprinti kaulus ir dantis, nes jis yra daug kalcio.
Informacija apie mitybą
Toliau pateiktoje lentelėje pateikiama informacija apie mitybą 100 g grietinėlės.
| Komponentai | Suma už 100 g Caruru |
| Energija | 23, 5 g |
| Baltymai | 1, 10 g |
| Riebalai | 0, 30 g |
| Angliavandeniai | 4, 40 g |
| Kalcis | 538 mg |
| Rungtynės | 76 mg |
| Kalis | 463, 7 mg |
| Vitaminas A | 740 mkg |
| Vitaminas B2 | 240 mkg |
"Caruru" padidinimas kasdieniniame maiste didina mitybinę maistinę vertę, leidžiančią sumažinti valgomojo ruošimo metu naudojamą druskos kiekį.
Tradicinis "Caruru" receptas
Ingredientai:
- 50 okra
- 3 šaukštai kapotų karūro
- 1/2 puodelio anakardžio riešutai
- 50 g skrudinto žemės riešutų
- 1 puodelis rūkytų krevečių, nulupta ir malta
- 1 didelis svogūnas
- 1 puodelis alyvuogių aliejaus
- 2 citrinos
- 1 šaukštą druskos
- 2 puodeliai karšto vandens
- Pipirai, imbieras ir česnakai pagal skonį
Paruošimo būdas:
Nuplaukite avižų ir gerai išdžiovinkite, kad nebūtų baba, kai jas pjaustumėte. Palmių aliejuje išdžiovinkite džiovintas ir žemesnes krevetes, tarkuotą svogūną, česnaką, druską, riešutus ir žemės riešutą. Šlifo pjaustymui pridėti supjaustytos okra, vandens ir citrinos. Pridėti keletą džiovintų, sveikų ir didelių krevečių. Kuko viską, kol jis pasisuks ir pašalins nuo šilumos, kai okra gabalai yra labai rausvi.
Norėdami sužinoti daugiau apie kitus kalcio turtingus maisto produktus, žr .: Maisto produktai, turintys daug kalcio.
