Fruktozės netoleravimas - sudėtingas sugerti maisto produktus, kurių sudėtyje yra tokio cukraus tipo, pavyzdžiui, vaisių, daržovių ir daržovių, todėl, kai jie suvartojami, jie sukelia tokius simptomus kaip pykinimas, vėmimas, prakaitavimas, viduriavimas ir pilvo pūtimas.
Fruktozės malabsorbcijos priežastis gali būti paveldima, todėl kai kuriems kūdikiams jau yra simptomų ankstyvame gyvenime, bet jie taip pat gali būti per visą gyvenimą susitraukti dėl žarnyno pokyčių, dėl kurių sunku virškinti šią medžiagą.
Fruktozės netoleravimo dieta
Norint sušvelninti fruktozės netoleravimo simptomus, rekomenduojama vengti šio cukraus vartojimo, kuris natūraliai yra kelių maisto produktų, tokių kaip vaisiai, daržovės ir medus.
Be to, fruktozė taip pat gali būti maisto produktuose, kurie yra saldinti kukurūzų sirupu arba sacharozės ar sorbitolio saldikliais, medžiagomis, kurios yra maisto produktuose, pavyzdžiui, gaiviuosiuose gėrimuose, dėžėse ar miltelių sulčių, kečupo ir greito maisto.
Leidžiamų maisto produktų sąrašas
Kadangi fruktozės netoleravimas turi keletą lygių, nuo lengvos iki sunkios, vartojimo apribojimas turi būti suderintas su kiekvieno žmogaus netolerancija. Dėl to rekomenduojama, kad asmeniui būtų įrašytas dienoraštis, kuriame būtų įrašytas suvartotas maistas ir organizmo sukeltos reakcijos, be to, prieš valgant visada patikrinkite valgio sudedamąsias dalis, pageidaujant namie pagamintus maisto produktus.
Kai kurie maisto produktai, išleisti tiems, kurie turi fruktozės netoleravimą:
| Pieno produktai | Pienas, sviestas, margarinas, sūris ir natūralus jogurtas; |
| Saldikliai | Gliukozė ar bet kuris saldiklis, kuriame nėra fruktozės, sacharozės ar sorbitolio; |
| Daržovės | Brokoliai, salierai, salotos, špinatai, šparagai, grybai ir artišokai; |
| Prieskoniai | Druska, actas, aromatiniai augalai, prieskoniai ir garstyčios; |
| Sriubos | Pagaminta su maistu ir prieskoniais; |
| Grūdai | Aviečiai, kviečiai, miežiai, rugiai, ryžiai, tapijoka ir iš jų pagaminti produktai, tokie kaip duona, sausainiai ir javai, nesaldinti fruktoze, sacharozės, sorbitolio, medaus, melasos arba kukurūzų sirupo; |
| Gyvuliniai baltymai | Mėsa, žuvis ir kiaušiniai yra leidžiama; |
| Gėrimai | Vanduo, arbata, kava, kakava; |
| Saldainiai | Desertai ir saldžios pastos, kurios nėra saldintos su fruktoze, sacharozės, sorbitolio ar kukurūzų sirupu. |
Be to, kai kurie daržovės, kurių sudėtyje yra fruktozės, pavyzdžiui, bulvės ar pomidorai, gali būti valgyti nedideliais kiekiais, jei jie yra virti, nes vanduo pašalina dalį maisto produktų iš fruktozės.
Vengtinų maisto produktų sąrašas
Fruktozės netoleravimo dietoje būtina išskirti tokius maisto produktus kaip:
- Vaisiai, drebučiai ir vaisių džemai;
- Stalo cukrus, medus, melasa, klevo sirupas, kukurūzų sirupas, fruktozė, sacharozė ir sorbitolis;
- Žirniai, lęšiai, pupelės, avinžirniai, baltosios pupelės, kukurūzai ir sojos pupelės;
- Rąstai, saldžiosios bulvės, runkeliai, agurkai, kopūstai, pomidorai, morkos, baklažanai, kopūstai, svogūnai, šparagai ir pipirai;
- Pieno produktai: saldus pienas su fruktoze, komercinis ledas su fruktoze, sacharozė arba sorbitolis ir vaisių jogurtai;
- Sojos miltai, muselai ir visi javai, pagaminti su cukrumi arba medumi;
- Produktai, kurių sudėtyje yra fruktozės, pavyzdžiui, gaivieji gėrimai, konservuoti arba miltelių sultys, kečupas, majonezas, garstyčios, industrializuotos padažos, karamelė, dirbtinis medus, saldainiai, pyragaičiai, pudingai, greitas maistas, kai kurių rūšių duona, dešros kumpis
Kadangi labai sunku visiškai pašalinti fruktozę iš dietos, kadangi ji yra daugelyje maisto produktų, rekomenduojama, kad netoleruojantis asmuo sektųsi su dietologu, kad kiekvieną dieną būtų nustatytas individualus ir subalansuotas meniu.
Nors tai gali būti sudėtinga užduotis, žmonės, kurie netoleruoja šio tipo cukraus, turėtų vengti fruktozės vartojimo, nes jei nėra laiko kontrolės, gali atsirasti rimtų komplikacijų, tokių kaip inkstų ar kepenų nepakankamumas.
Fruktozės netoleravimo meniu pavyzdys
Šios ligos žmonių sveiko meniu pavyzdys gali būti:
| Maistas | 1 diena | 2 diena | 3 diena |
| Pusryčiai | 200 ml pieno + 2 griežinėliais pilno kviečio duona su varšku ir kiaušiniu | 1 natūralus jogurtas + 2 arbatiniai šaukšteliai chia + 1 tapijoka su sūriu | 200 ml pieno + 1 šaukštą kakavos + 2 griežinėliais visa kviečių duona su sūriu |
| Ryto užkandis | 10 anakardžių riešutai | 4 pilnaveriai kepinti varškė | 6 avižiniai dribsniai, be saldiklių / medus / melasa / kukurūzų sirupas |
| Pietūs | Kepta vištiena su rudais ryžiais ir salotomis (skirkite brokolius, salierus, salotas, špinatus, šparagus, grybus, artišokus). | Žuvies filė su špinatais ir bulvių koše | Spagečiai su vištiena, grybais ir baltojo padažu + garų brokoliai |
| Popietės užkandis | 1 natūralus jogurtas + visa grūdų grūdų be saldiklių arba fruktozės produktų | 1 vištienos pyrago gabaliukas + ledinė arbata su cinamonu, imbieras ir pankolis | 200 ml pieno su kakava + riešutų, riešutų ir migdolų mišinys |
Svarbu nepamiršti, kad visada turėtumėte patikrinti pramoninės maisto produktų etiketę, kad įsitikintumėte, jog jie nekelia uždraustų ingredientų fruktozės netoleravimo, pavyzdžiui, medaus, melasos, kukurūzų sirupo ir saldiklių sacharino ir sorbitolio. Apskritai dietos ir lengvi produktai, sausainiai, paruošti gėrimai ir kepiniai dažnai duoda šiuos ingredientus. Sužinokite, kaip skaityti maisto etiketę.
Kaip atpažinti netoleranciją
Žmonėms, kuriems yra paveldima netolerancija arba kurie pasireiškia fruktozės malabsorbcija dėl pakeistos žarnyno floros ar uždegiminių ligų, pavyzdžiui, dirgliosios žarnos sindromo, pavyzdžiui, šio cukraus vartojimas gali sukelti tokius simptomus:
- Sielvartas ir vėmimas;
- Šaltas prakaitas;
- Pilvo skausmas;
- Apetito stoka;
- Viduriavimas ar vidurių užkietėjimas;
- Perteklinės dujos;
- Pilvo skausmas;
- Dirglumas;
- Galvos svaigimas.
Kadangi motinos piene nėra fruktozės, kūdikis tik pradeda simptomus, kai pradeda vartoti dirbtinį pieną, pieno mišinius ar įvedant maisto produktus, tokius kaip papinhos, sultys ar vaisiai. Jei šio vaisto netoleruotojo sunaudoto cukraus kiekis yra labai didelis, gali pasireikšti sunkesni simptomai, tokie kaip apatija, priepuoliai ir net koma. Tačiau svarbu prisiminti, kad dujų buvimas, viduriavimas ir pilvo skausmas gali būti laktozės netoleravimo simptomai.
Kaip patvirtinti diagnozę
Fruktozės netoleravimo diagnozę nustato gastroenterologas, endokrinologas ar nutulologas, kuris atlieka asmens klinikinės istorijos įvertinimą, o bandymas atliekamas su fruktozės pašalinimu iš maisto ir stebint simptomų pagerėjimą.
Jei kyla abejonių, gali būti atliekami šlapimo ir kraujo tyrimai, siekiant įvertinti fruktozės poveikį organizme, be jau pasibaigusio vandenilio bandymo, kuris yra toks tyrimas, kuris kvėpavimo metu nustato fruktozės absorbcinį pajėgumą kūnas
