Pupelės, kaip ir kiti grūdai, tokie kaip avinžirniai, žirneliai ar lęšiai, yra labai skerdenos, nes juose yra angliavandenių, tokių kaip oligosacharidai ir fitatai, kurie nėra tinkamai suvirškinti žmogaus kūne dėl specifinių fermentų trūkumo.
Taigi pupelės fermentuojasi virškinimo sistemoje dėl žarnyno bakterijų, sukeliančių dujas, veikimo. Tačiau yra 3 strategijos, kurios gali paskatinti pupelės silpnumą.
3 patarimai, kurių pupelės nesukelia dujų:
1. Nevalgykite pupelių žievelės
Jei norite valgyti pupeles, nesijaudindami dėl dujų, kuriuos jis gali sukelti, reikėtų vengti valgyti grūdų žievę, naudojant tik caldinho. Kita galimybė yra nedelsiant perduoti pupelę sietu, kad būtų galima pasinaudoti visomis savo maistinėmis medžiagomis, neleidžiant jam sukelti dujų.
Pupelių troškinys yra daug geležies ir puikiai tinka stiprinti kūdikių pussies, nesukeliant dujų.
2. Palikite pupeles mirkyti 12 valandų
Paliekant pupeles 12 valandų ir kepdami juos tuo pačiu vandeniu, pupelės nesukelia dujų, o tai yra labai paprasta strategija, naudojama gaminti patiekalus, kuriems reikia pupelių, pvz., Feijoada, pavyzdžiui .
3. Leisk pupelę virti ilgą laiką
Paliekant pupeles virti ilgą laiką, jis tampa minkštesnis ir pupelėse esantis krakmolas lengviau virškinamas.
Tokiu būdu pupelės gali būti pasiūlytos net 7 mėnesių amžiaus kūdikiams, kurie jau pradėjo įvairią mitybą. Tiesiog pridėkite prie virtos bulvės.
Žiūrėkite kitus maisto produktus, kurie taip pat sukelia dujas ir kaip juos atsikratyti:
Žiūrėkite daugiau patarimų, kaip išvengti dujų:
- Kaip tinkamai derinti maisto produktus
- Koryandras, kad būtų išvengta dujų
- Kaip pašalinti dujas
