Teisingas atsakymas priklauso nuo to. Tai priklauso nuo maisto tipo, nes jei jie yra mėsa, vaisiai, daržovės ir šaldytos daržovės, jie bus geros sveikatos, taip pat šviežios mėsos ir daržovių.
Taip yra todėl, kad daugeliu atvejų daržovės ir vaisiai greitai užšaldomi po derliaus nuėmimo, išlaikant maistines medžiagas ir naudą sveikatai. Iš tiesų, kai kurie vaisiai ir daržovės, tokios kaip braškės, žirniai ar pupelės, vitaminą C praranda daug greičiau, kai jie švieži, nei sušaldyti.
Tačiau jei užšaldytą maistą sudaro gatavi valgiai, pavyzdžiui, lazanija, picos ir makaronai, jie bus blogi jūsų sveikatai, tačiau paprastai jie yra daug riebalų ir druskos, kurie netgi paruošti šviežiai nėra geriausias maisto pasirinkimas.
Kaip pasirinkti šaldytą maistą
Geriausias patarimas renkantis šaldytą maistą yra pažvelgti į etiketę, nes jei turite daug riebalų ar natrio, tai maisto rūšis, į kurią reikėtų vengti. Be to, kiti patarimai yra šie:
- Venkite sušaldytų maisto produktų, kurių sudėtyje yra padažų arba padažų ;
- Neatšildykite visos dėžutės, pašalindami tik reikiamą dalį;
- Venkite pirkti užšaldytus patiekalus, kurie, net jei paruošti švieži, nėra sveiki .
Netgi daržovių ir vaisių atveju svarbu patikrinti ingredientus, nes reikėtų paminėti tik vaisius ir daržoves, bet kokios kitos sudedamosios dalys gali parodyti, kad jos turi konservantų, galinčių pakenkti sveikatai.
Sušaldytų daržovių privalumai
Apskritai, vaisiai ir daržovės išauginami jau brandžiai ir sušaldomi, o po to baigiasi balinimo procesas, kuris yra panardinamas į verdantį vandenį kelias sekundes ar minutes, kol jis užšaldomas.
Šis procesas padeda išlaikyti maisto produktų spalvą, skonį, tekstūrą ir maistines medžiagas, kurios praranda tik keletą maistinių medžiagų, palyginti su šviežiais daržovėmis. Be to, užšaldant daržovės turi daug ilgesnį tinkamumo laiką negu namie.
Sušaldytų paruoštų patiekalų rizika
Dažniausiai užšaldyti paruošti valgiai kelia grėsmę sveikatai, nes pramonėje dažnai naudojama žemos kokybės mėsa ir didelės riebalų bei didelės druskos sudedamosios dalys, kad padidėtų šaldytų maisto produktų skonis ir sumažėtų gamybos sąnaudos.
Todėl svarbu ieškoti sveikų šaldytų ar šaldytų patiekalų, pageidaujančių paprastų patiekalų, tokių kaip ryžiai, pupelės, vištiena, žuvis ir salotos, vengiant preparatų, kuriems reikia padažų, sūrių ir grietinėlių, kurie padidina riebalų kiekį maiste.
Be to, geriausias išeitis yra papietauti ir užšaldyti nedidelėmis porcijomis namuose, jas įdarbinti arba naudoti, kai tik reikia. Štai kaip užšaldyti daržoves, kad neprarastumėte maistinių medžiagų.
