Jei norite gaminti violetinę duoną ir gauti naudos iš lieknėjimo, kaip recepto bazę reikėtų naudoti saldžią raudonąją bulvę, kuri yra antocianinų turtingos maisto grupės dalis, galingas antioksidantas violetinėse ar raudonose daržovėse, tokiose kaip vynuogės, vyšnios, slyvų, aviečių, gervuogių ir braškių.
Ši duona yra geresnė nei įprasta baltoji versija, nes ji trukdo virškinimui ir turi mažesnį glikemijos indeksą, todėl cukraus kiekis kraujyje nedidėja per daug, todėl kūne nėra riebalų.
Saldžiųjų bulvių duonos receptas
Šiame recepte yra 3 didelės duonos, kurias galima valgyti pusryčiams ir užkandžiams.
Ingredientai:
- 1 vnt. Arba 1 šaukštą sausų mielių
- 3 šaukštus vandens
- 1 kiaušinis
- 2 arbatinius šaukštelius druskos
- 2 šaukštai cukraus
- 1 puodelis šilto pieno (240 ml)
- 2 puodeliai raudonos baltos bulvių masės (350 g)
- 600 g kvietinių miltų (apie 3 ½ puodelio)
- 40 g nesūdyto sviesto (2 šaukštai seklūs)
- Kvietiniai miltai apibarstyti
Paruošimo būdas:
- Virkite saldžiųjų bulvių apvalkalą, kol jis minkštas. Nulupti ir minkyti;
- Mieles sumaišykite su vandeniu ir palikite 5 minutes;
- Maišytuve sumaišykite hidratuotas mieles, kiaušinį, druską, cukrų ir pieną. Gerai įmaišykite ir lėtai pridedate saldžiųjų bulvių, beldžiasi. kol pasieks storą kremą;
- Į dubenį įpilkite šį mišinį ir palaipsniui pridėkite į kvietinius miltus, sumaišydami su šaukštu ar rankomis;
- Tęskite miltų papildymą, kol tešla nenusileis rankomis;
- Įpilkite sviestą ir gerai sumaišykite, kol tešla bus sklandžiai ir blizgi;
- Uždenkite plastikine plėvele ir palikite stovą, kol tešla bus dvigubai didesnė;
- Tešlą padalinkite į 3 gabaliukus ir kepkite duoną ant miltelių paviršiaus;
- Padėkite duonus riebalais, neleiskite jiems liesti;
- Įdėkite įkaitintą orkaitę aukšta temperatūra 10 minučių, nuleiskite į vidutinę orkaitę ir kepkite dar 45 minutes arba kol tešla pasidaro aukso spalvos. Jei norite gaminti mažesnius duonus, kepimo laikas turi būti trumpesnis.
Kaip vartoti
Kad pasiektumėte lieknėjimo efektą, valgykite du kartus per dieną, pakeičiant įprastą baltą duoną. Kaip užpildą galite naudoti nesūdytą sviestą, ricotta grietinėlę, lengvąjį varškės sūrį arba sūrio gabalėlį, pageidautina baltus sūrius, tokius kaip naminis ricotta sūris ar freskalo apšvietimo minas.
Taip pat svarbu prisiminti, kad neturėtų vartoti purpurinių saldžiųjų bulvių dideliais kiekiais, nes jie gali sukelti pykinimą ir blogą virškinimą. Norėdami visiškai išnaudoti purpurinių daržovių privalumus, žr. Rožinius sulčių receptus.
Privalumai
Šios duonos nauda daugiausia susijusi su antocianinų, antioksidacinių medžiagų, kurios suteikia saldžiųjų bulvių purpurinę spalvą, buvimą ir sukelia tokį poveikį organizmui:
- Užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms;
- Užkirsti kelią vėžiui;
- Apsaugokite smegenis nuo tokių ligų kaip Alzheimerio liga;
- Sumažinti gliukozės kiekį kraujyje kontroliuojant nutukimą ir diabetą;
- Sunku virškinti angliavandenius žarnyne, didėja sotumo laikas ir pritaria svorio kritimui.
Skirtingai nuo purpurinės versijos, baltoji duona yra atsakinga už greitai didėjantį gliukozės kiekį kraujyje, o tai padidina hormono insulino išsiskyrimą ir stimuliuoja riebalų gamybą organizme.
Norėdami pašalinti angliavandenius iš dietos ir greičiau numesti svorį, taip pat žr.
- Kaip naudoti tapijoka dietai keisti duoną
- Dukano duonos receptas
