UMAMI SKONIO MAISTAS - DIETA IR MITYBA

"Umami skonis" - kas tai yra ir kaip jaustis šis skonis



Redaktoriaus Pasirinkimas
Baby Development - 15 savaičių nėščia
Baby Development - 15 savaičių nėščia
"Umami" skonis - žodis, kuris reiškia skanų skonį - yra maisto produktuose, turinčiuose daug amino rūgščių, ypač glutamato, pavyzdžiui, mėsos, jūros gėrybių, sūrių, pomidorų ir svogūnų. "Umami" padidina maisto skonį ir skatina seilių gamybą, didina maisto sąveiką su skonio pumpurais ir suteikia malonumo valgio metu. Šis skonis jaučiamas po