Ryžių miltai - produktas, pagamintas iš ryžių, kurie gali būti balti arba sveiki, susmulkinti, ypač miltelių pluošte, kuris yra didesnis rudųjų ryžių atveju.
Šis miltų rūšis nėra glitimo ir gali būti naudojamas įvairių patiekalų gamybai, pavyzdžiui, pyragams, duonams ar pyragams, todėl yra puikus celiakijos pacientų maistas.
Be to, dėl savo sudėties sudėtinguose angliavandeniuose ir pluoštuose ryžių miltai taip pat gali būti naudojami dietos svorio netekimui, siekiant pakeisti kitų rūšių miltus ir išlaikyti skanų įvairių patiekalų skonį.
Pagrindinės naudos sveikatai
Šio tipo miltų nauda daugiausia susijusi su dideliu pluošto kiekiu:
- Apsaugo vidurių užkietėjimą ir palengvina žarnyno funkciją;
- Pašalina toksinus ir kitas žarnyno atliekas;
- Mažina blogojo cholesterolio kiekį organizme;
- Tai sumažina nuolatinio bado pojūtį;
- Reguliuoja cukraus kiekį kraujyje.
Dėl visų šių naudos ryžių miltai padeda išvengti įvairių ligų, tokių kaip divertikulitas, 2 tipo diabetas, vidurių užkietėjimas ir kitų rūšių gaubtinės žarnos ligos.
Šios naudos taip pat yra didesnės riebalinių riebalų gaminamuose miltuose, nes jų sudėtyje yra daugiau pluošto.
Kaina ir kur nusipirkti
Ryžių miltus galima rasti kai kuriuose prekybos centruose ir natūraliuose maisto parduotuvėse, dažniau jie yra Azijos maisto parduotuvėse, nes ji dažnai naudojama tokiose šalyse kaip Japonija, Kinija ar Indija.
Priklausomai nuo prekės ženklo ir pirkimo vietos, šio produkto kaina gali svyruoti nuo 5 iki 30 pakėlimų iki 1 kg. Paprastai visas miltų miltai yra brangesni nei balti miltai.
Kaip padaryti namuose
Nors tai jau galima nusipirkti, šis miltas taip pat gali būti lengvai pagamintas iš ryžių grūdų. Dėl šios priežasties:
- 500 g ryžių įdėti į maišytuvą, maisto perdirbėją arba kavos malūną;
- Įjunkite prietaisą ir sumaišykite miltus, kol bus gautas norimas nuoseklumas;
- Pakartokite du žingsnius su likusiais ryžiais, kol jums bus reikalinga suma.
Pasirinktų ryžių rūšis gali skirtis atsižvelgiant į norimą miltų rūšį. Taigi, norint pagaminti sveiki grūdų miltus, reikia naudoti grūdų ryžius, o baltus miltus reikia naudoti bendram miltui gaminti.
Ryžių miltų receptai
Ryžių miltai gali būti naudojami beveik kiekvieną kasdieninį receptą, todėl tai yra puikus kvietinių miltų pakaitalas, siekiant paruošti be glitimo patiekalų. Kai kurios idėjos:
Be gluteno pudingo receptas
Šią šlaunį gali suvartoti visi, kurie turi žarnyno sutrikimų, ypač pacientų, kuriems yra celiakija, nepanaikinant skonio. Norėdami tai padaryti, turite:
- 2 puodeliai ryžių miltų;
- 2 puodeliai vištienos sultinio;
- 1 šaukštas sviesto;
- Druska pagal skonį;
- Manijokų miltų arba manioko miltų.
Į sultinį įpilkite sultinį ir sviestą ir virkite, tada įpilkite druskos pagal skonį ir ryžių miltus. Gerai sumaišykite, kol gaunamas homogeniškas mišinys, tada tešlą padėkite ant sklandaus riebalinio paviršiaus. 5 minutes tešlą tešlaudama rankomis, o tada nuimkite gabalėlį, sulenkite ranką ir padėkite norimą užpildą. Uždarykite tešlą, perpilkite šiek tiek muštą kiaušinį, paskui kukurūzų miltus ar pipirų miltus ir kepkite.
Pancake receptas su ryžių miltais
Ryžių miltai leidžia paruošti blynus be glitimo, todėl turi naudoti šiuos ingredientus:
- 1 puodelis pieno
- 1 puodelis ryžių miltų;
- 1 šaukštas lydyto sviesto;
- 1 šaukštas kepimo milteliai;
- 1 kiaušinis;
- 1 šaukštas cukraus.
Į dubenį įpilkite miltų, kepimo miltelių, cukraus ir druskos. Kitame, sumaišykite pieną, sviestą ir kiaušinį, naudodami švilpuką. Įpilkite šį mišinį į sausus ingredientus ir gerai išmaišykite. Tada įkepkite makaronų kepą keptuvėje ir ruda iš abiejų pusių.
